Jeden z argumentov, ktoré stále počujem proti používaniu kokosového oleja je, že neexistujú žiadne výskumy dokazujúce jeho zdravotné účinky. To jednoducho nie je pravda, a odborné štúdie dokazujúce zdraviu prospešnú účinnosť kokosového oleja napríklad v boji proti patogénom sú známe a dobre zdokumentované. Veľká časť výskumu je zameraná na jednotlivé zložky kokosového oleja alebo extrakciu špecifických mastných kyselín, pretože tieto môžu byť patentované, zatiaľ čo samotný kokosový olej nie. Viac a viac ľudí používaním zisťuje skvelé účinky kokosového oleja nie len pri pestovaní krásy ale aj celkového zdravia.
Môžem určiť presný čas v mojom živote, kedy som začala démonizovať tuk. Bolo to krátko potom, čo som oslávila štrnáste narodeniny a rozhodla som sa, že musím schudnúť. Sľúbila som si, že začnem cvičiť, ale vždy som mala niečo dôležitejšie. Tak som našla iné riešenie: prestanem jesť tuky. Veď, žiadny tuk v ústach, žiadny tuk na tele. Bolo to geniálne, ale nefungovalo to.
Existuje mnoho rôznych druhov olivového oleja aj kokosového oleja, oba typy sú dostupné ako panenské, extra panenské, rafinované, nerafinované, organické a neorganické. Oba oleje majú mnoho zdravotných výhod a sú považované za zdravé. Oba obsahujú zdravé tuky, a oba majú vynikajúce antioxidačné vlastnosti, najmä ak sú čerstvé a vo svojej čistej prírodnej forme, teda extra panenské. Aký je teda medzi nimi rozdiel? Ktorému dať prednosť?