Zemiaky, ryža, zemiaky, ryža alebo chleba? Skúste zmenu a urobte si zdravú a chutnú pečenú zeleninu na sladko-kyslo. Je úžasná ako príloha pre mäsožravcov, ako hlavné jedlo pre vegetariánov aj vegánov a rozmixovaná chutí aj malým deťom.
Pečená zelenina na sladko-kyslo
Ingrediencie:
- 1 väčší sladký zemiak (batát)
- 1 červenú repu
- 4 mrkvy
- 1 červenú papriku (kápia)
- polovicu hlavičky karfiolu
- polovicu hlavičky brokolice
- 4 lyžice panenského kokosového oleja
- himalájsku soľ
- mletý sušený cesnak
- Umeocot
Postup:
Batát, červenú repu a mrkvu olúpte. Papriku zbavte semienok a umyte. Všetko nakrájte na približne rovnako veľké kúsky. Karfiol a brokolicu umyte a rozoberte na drobnejšie časti. Všetku zeleninu vložte do sklenenej zapekacej misy. Pridajte himalájsku soľ a mletý sušený cesnak. (Môžete pridať akékoľvek bylinky alebo korenie, ktoré vám chutia.) Na vrch pridajte štyri lyžice panenského kokosového oleja. Podlejte troškou vody.
Vložte do rúry na 180°C a pečte 15 minút. Ak nemáte radi zeleninu „al dente“, pečte dlhšie. Pred podávaním pokvapkajte Umeoctom, ktorý skvelo vyváži sladkosť batátu, červenej repy a mrkvy, a tým perfektne doladí chuť.
TIP: Ak upečenú zeleninu rozmixujete, dostanete chutnú kašu, ktorú milujú aj malé deti. (Pre maličké deti zeleninu nesoľte ani nekoreňte.)